[북 요리] 개성, 경기도 지방요리 '깻잎튀김' 만드는 방법
임진미 기자  | 입력 : 2020/06/10 [09:08]
북 조선의 오늘은 개성, 경기도 지방 요리로 '껫잎튀김' 만드는 방법을 소개하였다.
[개성, 경기도지방료리]
깨 잎 튀 기
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재 료:
들깨잎 ……………………………30장
차조가루 …………………………20g
소금 …………………………………2g
초간장 ……………………………20g
조청 ………………………………30g
튀기용기름 ……………………100g
만드는 방법:
① 차조가루로 풀을 훌훌하게 쑤어서 소금으로 간을 한 다음 들깨잎에 골고루 발라 해볕에 말리운다.
② 내기 전에 기름에 튀긴다. 반찬으로 낼 때에는 초간장과 같이 내고 간식으로 낼 때에는 조청과 같이 낸다.
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