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[북 요리] 함경도 지방요리 '소천어장' 만드는 방법

임진미 기자 | 기사입력 2020/05/31 [21:16]

[북 요리] 함경도 지방요리 '소천어장' 만드는 방법

임진미 기자 | 입력 : 2020/05/31 [21:16]

북 조선의 오늘은  함경도 지방 요리로 '소천어장 ' 만드는 방법을 소개하였다.

 

▲ 소천어장. 조선의 오늘     ©임진미 기자

 

 

[함경도지방료리]        

 

소 천 어 장 

 

재 료:

소천어 ……………………………500g

풋고추  ……………………………50g

호박  ………………………………50g

호박잎줄기  ………………………50g

된장  ………………………………40g

 

만드는 방법:

① 소천어는 소금물에 담그어 감탕을 토하게 한 다음 깨끗이 씻는다.

② 장사귀에 소천어를 넣고 끓이다가 된장, 송송 썬 호박과 풋고추, 호박잎줄기를 두고 보글보글 끓여서 낸다

 

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